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El Omakase Restaurant ofrece delicias culinarias y de diseño en Shanghái

El arquitecto chino Sun Tianwen, del estudio Shanghai Hip-Pop, es el artífice del espectacular diseño interior del restaurante de comida japonesa Omakase. Abierto el año pasado en un edificio de principios del siglo XX en el distrito Xuhui de la citada metrópoli, sorprende al visitante por su combinación de colores y su aire futurista.

En este proyecto de 140 m2 se eliminaron los aspectos tristes de la leyenda. potenciando una lectura contemporánea de los pétalos de la flor, las gotas de rocío y una luminosidad intimista, símbolo del amor y la felicidad, algo que combina de maravilla con la gastronomía.

Para lograr unos efectos decorativos cristalinos, el piso está formado por paneles de vidrio retroiluminados en rosa. Es en esta planta baja donde encontramos un espacio diáfano que alberga la barra de sushi (en la parte posterior y en uno de los laterales). Los tonos rosas solo quedan rotos por los dorados del comedor privado, una alegoría de la puesta de sol que se repite a menor escala en las barras. La ausencia de luz cenital crea un ambiente íntimo y relajante.

Una sobria escalera da acceso a la planta superior, donde las hojas de Sakura cubiertas de rocío se traducen en un sinfín de paneles de vidrio decorados que sirven para compartimentar las diversas habitaciones privadas. Opacas en el primer piso y translúcidas en éste, las paredes forman un laberinto irreal lleno de fantasía.

En cuanto a la comida, Omakase significa «lo que el chef ha decidido ofrecer hoy», y es un estilo en el que los cocineros –chinos y japoneses– elaboran cada día platos gourmet con productos frescos para que los comensales exploren nuevos ingredientes y preparaciones. En conjunto, este singular restaurante ofrece toda una experiencia para los sentidos.

Imágenes vía estudio Shanghai Hip-Pop

Fuente: despiertaymira.com 

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